Burak için doğum günü kurabiyeleri

Özge'den Burak için doğum gününe özel kurabiyeler istendi ve biz de yaptık.

Nice güzel yaşlara Burak :)

Açma

Şu sıralar evde vakit geçirdikçe denemeler de bir o kadar çoğalıyor. Bu sefer açma denedim ve güzel de oldu. Tarifi için yine bloglardan yardım aldım aşama aşama nasıl yapılacağı ve püf noktaları mevcut.

Tarifin orginali : http://meleginmarifetleri.blogspot.com/2011/02/kolay-acma.html

Ceren bebek kurabiyeleri

Aylin'im geçenlerde teyze olmuştu. Ben doğumuna söz verdiysem de yapmak anca bugüne kısmet oldu. Vanilyalı bu kurabiyeleri annesi yesin bol bol süt olup vitamin olup Ceren'e geçsin :)

Sağlıkla ve ailesiyle çok mutlu büyürsün umarım Ceren ♥

Simay doğum günü Kurabiyeleri

Kuzenimin doğum günü için süslediğim kurabiyeler.

İyi ki varsın Simay Abla :)

Krem Cikolatalı Kurabiye

Oktay Usta'nın tarifleri yine ve her zaman güzel olur. Çok önceden de denemiştim. Tarifi ve fotoyu anca paylaşabiliyorum.

Tarif : http://oktayustam.com/tarifler/26507-krem_cikolatali_sarma_kurabiye_tarifi.html

Kepekli ve Dereotlu Poğaça

Bu güzel ve değişik poğaça Arda'nın Mutfağı'ndan izlenip denendi ve sonuç güzeldi.Ayrıca bu güne kadar denemediğim kurutulmuş domatesi ilk kez tattım ve müptelası oldum.

50 gr. tereyağı , oda sıcaklığında çok yumuşak

1 bardak zeytinyağı

1 bardak yoğurt

1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı pul biber

1-2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

1 adet yumurta beyazı,sarısı üstüne

16 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı kepek unu

 

İÇİ İÇİN:

100 gr. beyaz peynir

1 avuç kıyılmış ceviz

5-6 adet kurutulmuş domates

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Geniş bir kaba iyice yumuşamış olan tereyağını,1 bardak zeytinyağını,1 bardak yoğurdu,1’er çay kaşığı tuz,limonsuyu,karbonat ve pulbiberi,kıyılmış dereotunu ve 1 adet yumurta beyazını koyup iyice karıştırın.Un ve kepek ununu koyup hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.

İçi için kurutulmuş domatesi ince kıyın.Peyniri çatal yardımıyla ezin.Kıyılmış ceviz ve zeytinyağı ile hepsini karıştırın.

Hamurdan küçük toplar alarak elinizle ince yuvarlaklar açın.Ortasına iç malzemeden koyarak yarım ay şeklini verin.

170 drecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

 

Bu ve diğer Arda tarifleri için : https://www.facebook.com/ardaninmutfagi

Un helvası

Bunca zamandır un helvasının yapımını zor bilirdim ama bloglardan birinde okuyunca denemeye karar verdim.

Un Helvası İçin Malzemeler:

• 2 Su bardağı un
• 2 Su bardağı su
• 1 Buçuk su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız birkaç yemek kaşığı arttırılabilir)
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 Su bardağından  2 parmak eksik sıvıyağ (kullanılan bardak ölçüsü 200ml)
• 1 Çay kaşığı tarçın

Un Helvası Yapılışı

Un Helvası Nasıl Yapılır

• Tencereye suyu ve şekeri döküp şeker ocakta su ılınıncaya kadar ve şeker eriyinceye kadar   karıştıralım (su ılık olacak)
• Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alıp kızdıralım ve içine unu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştıralım.
• Un yavaş yavaş renk değiştirmeye başlayacak, karıştırmaya hiç ara vermeyelim
• Çelik tencerede ve çırpıcıyla karıştırırsak daha kolay olur.kaşık kullanmayın,çırpıcılar var ya onla karıştırın,topaklanmaz  daha rahat olur.
• Un miss  gibi koku yaymaya ve kahverengi  olmaya başladığında ocağın altını iyice kısıp yavaşça ve önce azar azar ve dikkatlice şekerli suyunu dökelim ve hızlıca karıştıralım.(çıkan buhardan eliniz yanabilir, dikkatli olmakta fayda var)bu sırada tarçınıda ilave ediyoruz.
• Hiç durmadan çırpıcı telle karıştıralım, ve hemen suyu çekip koyulaşacak zaten..
• Suyunu tamamen çektikten sonrada birkaç dakika karıştırmaya devam edelim ve sonra ocaktan alalım ve üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtüp demlenmeye bırakalım.
• Demlenen helvayı istediğiniz herhangi kalıba doldurup ters çevirerek çıkardıktan sonra üzerine ceviz veya fındık dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarifin orginali : http://www.hayatcafetarifleri.com/2013/07/un-helvasi.html

Limonlu Haşhaşlı Kek

  

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı haşhas
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 bucuk su bardağı seker
• 2 yumurta
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 2 bucuk cay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Süt, haşhaş ve limon kabuğu rendesini karıştırıp buzdolabında en az bir saat yada ertesi güne kadar bekletin.
2. Yumurta ile sekeri iyice kabarana kadar çırpın.
3. Sıvıyağı  ince akıtarak çırpmaya  devam edin.
4. Un, kabartma tozunu eleyin.
5. Biraz un, biraz sütlü karışımdan ekleyerek bütün malzemeyi hamura yedirin. Cıvık bir hamur olacaktır.
6. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbınıza hamuru dokun. Önceden ısıtılmış 350F (175C) derece fırında yaklaşık 60-70 dakika kadar pişirin. Pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin,sönebilir.(kurdan batırınca temiz çıkarsa pişmiştir)     

Pişirme önerileri : Ben limon suyu ekliyorum. Tadını daha da mayhoş yapıyor. Mevsimindeyken limon yerine portakal ya da mandalina ile de çok güzel olmakta.

Duru Bebek için Kurabiyeler

Gökçenim ikinci kez dayı oldu ve Duru bebek için kurabiyeler süslendi. Eren okulunda arkadaşlarına kardeşi için dağıtacak.

Sağlıkla büyüsün Duru..

Aslı&Ali Nişan Kurabiyeleri

Bu Cumartesi yapılacak nişanları için mutluluklarına tanıklık edecek olan kurabiyelerimiz.

Mutluluğunuz daim olsun..

Aşk Kurabiyeleri / Love Cookies

14 Şubat için yapılacak en güzel etkinliklerden biri olan Ozan Doğulu Kanyon'da konserine gittim. Genelde katıldığım konserlere elim boş gitmem ve o akşam için hemen bu mini kalpli kurabiyeleri hazırladım.

Aşk ve müzik dolu bir 14 Şubat oldu. Konser sonrası bizzat Ozan Doğulu'ya teslim etmem ve güzel sözleri de nasıl mutlu etti beni anlatamam.

Patik kurabiyeler

Bir minik prensese ait patik kurabiyelerin tasarımı kuzenim Kübra'ya aittir. Renk seçimini sarı ve yeşil seçmiş olsalar da biz renk renk çalıştık böyle daha bir tatlı oldular. Bebiş henüz doğmadı ama teslimatını öncesinden yaptık ve beğenildiğini duyduk.

Bebeğiniz sağlıkla büyüsün,nazar değmesin dileklerimle..

Çokoprens

Çocukluk zamanlarını geçtim hala en sevdiklerim arasında çokoprens vardır.Ve denenenler listemde yerini aldı. Aynısı diyemem ama sanki daha güzeli. En azından evde bildiğim malzemelerden yapılmış bir lezzet oldu ve kapış kapış gitti :)

Tarifi birebir uyguladığım site ise : http://mutfakvetatlar.blogspot.com/2012/11/cokoprens.html

Yeşil Çaylı Kurabiye

Yeşil çayı içmeyi sevmemiş olabilirim ama kurabiye halini sevdim. Hatta ben değil kim yediyse o da sevdi. Bu harika tat denenmeli. Aslında mathca tozu gerekli kurabiyenin daha yeşil olması için ama onu da ben bulamadım ve yesil cayı karabiber değirmeninde öğüttüm. Bu ilk denememde pek yeşil değildi ben az yapmışım fazla öğütünce 2. denememde baya yeşil renkte oldu bilginize :)

Tarifi birebir uyguladım ve sonuç harika. Orginal tarif : http://evatolyesi.com/?p=14711

Biscotti

Ne zamandır denemek istediğim biscotti yani bir nevi Selanik gevreği. 3 farklı çeşit denedim farklı zamanlarda ve hepsi çok beğenildi. Fındık,badem,a.fıstık ve üzümlü soldaki fotoda,kuru meyvelerle denediğim onun fotoğrafını çekemeden tükettik.Sonuncusu da damla cikolata ve üzümlü. Tarife göre şeker oranı azaltılmalı ya da ben cikolataları azaltmalıydım.Buna karar verdim. Gelelim tarife..2 farklı blogdan tarif aldım.Favorim ise mutfaksırları.com a ait olandır.Yağ kullanılmadığından olsa gerek en lezizi bu.

Orginal tarif için :
http://mutfaksirlari.com/biscotti.html

 

Kuru meyveli&fındıklı Biscotti

2013 Yeni Yıl Kurabiyeleri

Sağlık başta olmak üzere,huzur,aşk,para ve başka ne istiyorsanız o dileklerinizin gerçek olacağı bir yıl olsun..